Aminoácido de grau alimentar

Aminoácidos são os blocos de construção de proteínas. Eles são compostos de grupos amino e carboxila, geralmente com uma corrente lateral. Os aminoácidos são moléculas orgânicas importantes nos organismos vivos, que podem participar da construção da estrutura celular, regulação dos processos metabólicos e transmissão de sinais. Nos organismos vivos, os aminoácidos podem ser sintetizados através da via de síntese de proteínas e também podem ser consumidos através da dieta. Os aminoácidos comuns incluem lisina, fenilalanina, serina, etc.

Como o primeiro elemento nutriente do corpo, a proteína, seu papel na nutrição alimentar é óbvia, mas não pode ser usada diretamente no corpo humano, mas se tornando pequenas moléculas de aminoácidos após serem usadas. Isto é, não é diretamente absorvido pelo corpo humano no trato gastrointestinal, mas após a ação de uma variedade de enzimas digestivas no trato gastrointestinal, a proteína polímero é dividida em peptídeos ou aminoácidos com baixa molecular, que são absorvidos em que são absorvidos em O intestino delgado e entra no fígado ao longo da veia do portal hepático. Alguns aminoácidos são quebrados ou sintetizados em proteínas no fígado; A outra parte dos aminoácidos continua sendo distribuída a vários tecidos e órgãos com sangue e são selecionados para sintetizar várias proteínas de tecido específicas. Em circunstâncias normais, os aminoácidos entram no sangue quase na mesma taxa que sua produção, de modo que o teor de aminoácidos no sangue das pessoas normais é bastante constante. Se medido pelo amino nitrogênio, o conteúdo por 100 mL de plasma é de 4 a 6 mg e o conteúdo por 100 ml de células sanguíneas é de 6,5 a 9,6 mg. Após comer proteína, um grande número de aminoácidos é absorvido, o nível de aminoácidos no sangue aumenta temporariamente e, após 6 a 7 horas, o conteúdo retorna ao normal. Isso mostra que o metabolismo dos aminoácidos no corpo está em equilíbrio dinâmico, e os aminoácidos do sangue são o cubo de equilíbrio, e o fígado é um importante regulador de aminoácidos no sangue. Portanto, as proteínas alimentares são digeridas e divididas em aminoácidos que são absorvidos pelo corpo, e os anticorpos usam esses aminoácidos para sintetizar suas próprias proteínas. A necessidade do corpo humano de proteína é realmente a necessidade de aminoácidos.